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開平市羅蜜歐巧克力食品有限公司

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  • [技術知識] 巧克力起霜之后能否繼續食用?

    巧克力存放久了,外表會出現白霜或起高低不平的花斑點,甚至悉數變成灰白色失去光澤。嚴重時,內部組織呈干砂粒狀,食似嚼蠟,失去堅脆、進口即化的口感特征。巧克力的白霜分為兩大類,這兩大類白霜的構成機制完全不同。其間一種叫脂霜,另一種叫糖霜。糖霜的
    發布時間:2016-07-27   點擊次數:46

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