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開平市羅蜜歐巧克力食品有限公司

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行業新聞

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  • 巧克力原料加工如何操作?

    巧克力雖然是從國外開端引入的品類,可是現在在我國也廣受各大人群的喜歡。除了直接從國外進口制品巧克力,我們國內自己的巧克力品牌也會自己出產制作。巧克力生產廠家那么從開始的原材料,到制品巧克力,必不可少的當然是加工制作的環節了。巧克力加工的好壞
    發布時間:2021-07-07   點擊次數:5

  • 購買巧克力,請注意區分可可脂和代可可脂

    在購買巧克力之前,我們先要弄清楚兩個概念,一個是可可脂,另一個是代可可脂??煽芍且约兛煽啥篂樵?,經清洗、篩選、焙炒、脫殼、磨漿、機榨等工藝制成的產品,液體呈琥珀色,固態呈淡黃色或乳黃色,具有可可特有的香味。因為產量有限,且在常溫下不容易
    發布時間:2021-06-10   點擊次數:5

  • 巧克力儲存小貼士

    人們在購買咖啡豆的時候經常會發現有咖啡豆包裝袋上寫有提示如何儲存咖啡豆,但很少會看到巧克力包裝上寫如何存放巧克力的。巧克力愛好者們可能會一時上頭買了好多巧克力,但又不會短時間內能吃完。再然后可能就發現你的巧克力開!花!了!但其實,只要你了解
    發布時間:2021-05-19   點擊次數:7

  • 巧克力生產廠家:甜蜜誘惑如何脫穎而出?

    巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料制成的一種甜食。巧克力可以直接食用,也可被用來制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人節,它更是表達愛情少不了的主角。巧克力和其他的糖果不一樣,雖然味道沒有那么多的變化,但是就靠那獨特的味道,征服了不少的人,很多人
    發布時間:2021-04-25   點擊次數:8

  • 夏天巧克力儲存需要注意哪些方面?

    巧克力比較脆弱,熔點較低,很容易溶化,不太好存儲,如果想長時間保存巧克力,溫度和濕度都有影響,所以想要巧克力存放時間長,存儲的環境就要特別注意。1、由成分看保質期從成分上來看,不同的巧克力保質期不一樣,代可可脂巧克力比可可脂巧克力熔點稍微要
    發布時間:2021-04-19   點擊次數:8

  • 買巧克力選白巧克力還是黑巧克力?

    我們經常會給家人買巧克力吃,一般看到市面上的巧克力品種以及樣式非常多。而我們經常買的巧克力中,很多朋友根據自己的口感會買自己喜歡的巧克力。其中比較有爭議的就是買巧克力的時候,應該選白巧克力還是黑巧克力。白巧克力吃著時候有一個優點,那就是奶香
    發布時間:2021-01-26   點擊次數:14

  • 羅蜜歐:純正黑巧克力入口即化是為什么

    黑巧克力,或稱純巧克力,主要由可可脂、少數糖組成,硬度較大,可可脂含量較高,微苦。質優的黑巧克力口感十分柔順嫩滑,不會有粉粉的感覺,它在口中慢慢溶化的過程十分美妙,巧克力價格會令整個口腔溢滿可可的渾厚味道。同時,酸度與苦味是平衡的,食后令口
    發布時間:2020-12-26   點擊次數:27

  • 巧克力怎么保存,你知道嗎?

    我們經常會在外面的店鋪中買一些食物回家吃,有時候是為了在家中屯一些食物的目的而買這些食物的。那么,食物的保存方法就很重要的,因為誰都不希望自己剛剛買的食物,在還沒有吃到就變質吃不了了。我們經常會買巧克力,你知道巧克力怎么保存嗎?下面巧克力生
    發布時間:2020-10-19   點擊次數:21

  • 你知道怎么挑選巧克力嗎?

    我們的貨架上有各種口味、品牌的巧克力,可是我想問大家一個問題,它們除了口味上有著明顯的區別,還有什么本質的不同呢?純的巧克力,也就是指可可含量達到85%以上的,一般用來烘焙加工,我們很少直接食用。而那些可可含量達到75%到85%的巧克力,吃
    發布時間:2020-06-27   點擊次數:21

  • 世界巧克力發展趨向

    巧克力加工雖在不斷發展,但都是天然的可可豆制品,由于可可豆受到天然氣候條件的嚴格限制,產量遠遠滿足不了巧克力生產發展需要,因此,出現了代替可可脂生產巧克力的油脂,這些油脂有的從其他植物中提取而得與可可脂性質相類似的,稱為類可可脂,也有從其他
    發布時間:2019-07-24   點擊次數:100

  • 巧克力“白霜”的解決方案

    巧克力風味獨特、口感好,頗受人們的喜愛。隨著巧克力制品消費量的增加,其質量問題也越來越受到各方的關注。其中巧克力起白霜是巧克力產業的世界性難題。白霜花是指加工、貯存、銷售過程中,巧克力表面均一發白(酷似秋霜)或起凹凸不平的花斑點,甚至全部變
    發布時間:2019-07-24   點擊次數:45

  • 速融巧克力和傳統巧克力之間的區別有哪些

    1.口感和融化效果的區別在我國市場中所銷售的各種巧克力最顯著的特點便是只溶在口不溶在手,而且工藝水準將可可脂實現更好的凝聚,避免在市場銷售之中出現融化的現象,而我國素有巧克力采用了更好的巧克力發酵技術和溫度控制能力,保證了更高品質的口感既
    發布時間:2019-07-24   點擊次數:29

  • 為什么說手工巧克力要比普通糖果更?

    據消費品行業的數據統計顯示,近些年來在婚慶典禮以及大型的酒會當中逐漸將傳統的糖果替代為手工巧克力,通過這一消費數據的變化也可知人們的消費觀念也有了極大程度的轉變,巧克力生產技術尤其對于一二線城市人群來說其消費能力顯著提高下面小編就告訴您為什
    發布時間:2019-07-24   點擊次數:33

  • 經期可以吃巧克力嗎

    巧克力屬于高熱量的食品,很多女性對它是又愛又恨。愛是因為喜歡吃,恨是因為吃怕胖。這個世界本來就是一個矛盾體,相信很多女生都希望巧克力是那種可以敞開肚皮吃又不長胖還能減肥!呵呵,有點貪心了哦,不過巧克力并不是如此“矛盾”的。1、女性在經期適當
    發布時間:2019-07-24   點擊次數:42

  • 代可可脂巧克力是巧克力嗎?

    目前國內還有另外一種占市場份額較大的產品,為代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品。代可可脂巧克力是以代可可脂、白砂糖和/或甜味劑為主要原料,添加或不添加可可制品(可可脂、可可液塊或可可粉)、乳制品、食品添加劑,經特定工藝制成的在常溫下保持固體
    發布時間:2019-07-24   點擊次數:48

  • 巧克力兼具醒腦及美容的成效,是真的嗎?

    過量食用會讓神經不安定.巧克力是刺激性很強的食物,置信大家都有過白晝很困的時分來一塊巧克力,就變得肉體百信的經歷吧?巧克力的激烈刺激就像一把雙面刃,少量食用或許還能發揮不錯的效果,巧克力制作工藝一旦過量,對身心都會形成不良影響,所以不能妄下
    發布時間:2019-07-23   點擊次數:21

  • 黑巧克力的功效和作用

    黑巧克力(Darkchocolate),硬度較大,微苦,通常指可可固形物含量介于70%到99%之間,或乳質含量少于12%的巧克力??茖W家們發現,假設一個人堅持吃食量的黑巧克力(不是奶油巧克力),然后防止心臟病的發生。有不斷增加的研討標明,
    發布時間:2019-07-23   點擊次數:35

  • 巧克力的19個真相你知道嗎?

    1、相比咖啡、茶、巧克力中的咖啡因含量非常低,經常攝入可以有效增加能源。2、巧克力是一種天然的止痛劑。3、感覺巧克力在嘴里融化的感覺比親吻的快樂更強烈、更持久。4、一個巧克力食材會幫你消耗能量。5、世界上40%的巧克力會使用杏仁,而杏仁有一
    發布時間:2019-07-23   點擊次數:19

  • 巧克力原料加工的操作要點

    巧克力雖然是從國外開始引進的品類,但是現在在中國也廣受各大人群的喜愛。除了直接從國外進口成品巧克力,我們國內自己的巧克力品牌也會自己生產制造。那么從原材料,到成品巧克力,必不可少的當然是加工制造的環節了。巧克力加工的好壞,決定了成品的質量優
    發布時間:2019-07-23   點擊次數:23

  • 巧克力是怎么來的

    大家都知道巧克力是用可可加工而成的??煽蓸涫且环N熱帶的喬木,在南北回歸線以內范圍內生長,需要一定的溫度和濕度才能存活??煽蓸涞墓麑嵤且环N莢果,直徑在7.5-10厘米之間,里面有大概20-40顆種子。我們叫它可可豆,大家可以看看圖片加深印象。
    發布時間:2019-07-23   點擊次數:31

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