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開平市羅蜜歐巧克力食品有限公司

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  • 國產代可可脂巧克力的渠道之爭

    每年的夏季都是糖果行業的淡季。特別是巧克力,這種產品溫度稍高就會融化,到了夏天,無論是渠道還是銷售終端,或是消費者,對它的關注度都會下降。巧克力購買方式而此時巧克力生產廠家的內心或許正和天氣一樣燥熱、煩惱。讓這些企業家煩惱的事情很多,比如眼
    發布時間:2016-07-27   點擊次數:120

  • 可可豆緊缺下的巧克力產業將成為行業

    巧克力消費量的增速比可可產量的增速快,照這樣吃下去,巧克力將像魚子醬一樣成為巧克力成為對廠家不一定是壞事??煽啥咕o缺下的巧克力產業埃及人易瀚博(EhabAbou-Oaf)把巧克力當成早點,每天早上跑步10公里之后,他會攝入100克左右的巧
    發布時間:2016-07-27   點擊次數:79

  • 中國代可可脂巧克力市場繁榮 迎來全新的發展機會

    就中國市場來看,本土巧克力企業的大部分巧克力產品為代可可脂巧克力。銷售額在五千萬至一個億的代可可脂企業是國內巧克力市場的中流砥柱,同時也成就了代可可脂市場的繁榮。在多方市場因素急劇變化的今天,代可可脂巧克力企業將會迎來一個全新的發展階段。目
    發布時間:2016-07-27   點擊次數:29

  • 淺析松露巧克力口味醇厚的原因

    西方巧克力憑借順滑的口感和愈加美味的口味成為了我國如今備受喜歡的一種零食,而松露巧克力作為巧克力之中的代表種類,其自身口味愈加渾厚收到了更多人士的喜歡而在如今松露巧克力的出售配方和工藝逐漸精進之下,這種精美的巧克力類型的質量和作用都受到了許
    發布時間:2016-07-27   點擊次數:36

  • 純正黑巧克力為什么可以入口即化?

    黑巧克力(Darkchocolate),或稱純巧克力,主要由可可脂、少數糖組成,硬度較大,可可脂含量較高,微苦。黑巧克力口感十分柔順嫩滑,絕不會有粉粉的感覺,它在口中慢慢溶化的過程十分美妙,巧克力價格會令整個口腔溢滿可可的渾厚味道。同時,
    發布時間:2016-07-27   點擊次數:32

  • 巧克力依據可可固形物含量的分類

    巧克力依據可可固形物含量分為下面5個等級:1,特苦型巧克力(ExtraAmer):一般把可可固形物含量在75%-85%的巧克力歸于此類。這一般是巧克力的上限。2,苦巧克力(Amer):可可固形物含量在50%-70%之間的巧克力歸于此類。
    發布時間:2016-07-27   點擊次數:30

  • 巧克力為什么要調溫?

    巧克力的融點很低,40-50℃就會消融。所以,一般都是選用隔熱水加熱的方法來消融巧克力的。假如直火加熱,很可能燒焦,需求非常謹慎。巧克力的導熱性能很差,需求切成比較均勻的小塊,才干加速消融。除了溫度,巧克力敵人便是水。在消融的巧克力中混入少
    發布時間:2016-07-27   點擊次數:33

  • 巧克力起霜之后能否繼續食用?

    巧克力存放久了,外表會出現白霜或起高低不平的花斑點,甚至悉數變成灰白色失去光澤。嚴重時,內部組織呈干砂粒狀,食似嚼蠟,失去堅脆、進口即化的口感特征。巧克力的白霜分為兩大類,這兩大類白霜的構成機制完全不同。其間一種叫脂霜,另一種叫糖霜。糖霜的
    發布時間:2016-07-27   點擊次數:46

  • 如何挑選適合的烘焙巧克力

    巧克力是種奇特的食物,它們或甜美或苦澀,但不變的是它們有治愈人心的功效,否則怎么會有那么多女生心境不好時總愛來上一塊巧克力蛋糕呢?這兒小編要通知你們,烘焙巧克力不一定就是你手中的那包零食巧克力哦!在烘焙界,巧克力可可含量一般在30%到75%
    發布時間:2016-07-27   點擊次數:53

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