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巧克力儲存小貼士

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巧克力儲存小貼士

發布日期:2021-05-19 作者: 點擊:

人們在購買咖啡豆的時候經常會發現有咖啡豆包裝袋上寫有提示如何儲存咖啡豆,但很少會看到巧克力包裝上寫如何存放巧克力的。

巧克力愛好者們可能會一時上頭買了好多巧克力,但又不會短時間內能吃完。再然后可能就發現你的巧克力開!花!了!但其實,只要你了解一些小技巧,要保持巧克力新鮮相當簡單。以下是幾條巧克力儲存小貼士

1.不要冷藏

盡管你可能會自然而然就把巧克力往冰箱里放,請一定務必抵制住這種沖動!原因有二。首先,巧克力極易吸收其他東西的味道。如果恰好你的昨天的外賣也放在冰箱里了,氣味就會被巧克力吸收,然后你就會吃到一塊有外賣味兒的巧克力。第二,巧克力對溫度的波動非常敏感。從低溫的冰箱里拿出巧克力暴露在溫暖的室內會導致巧克力析出糖霜。

為什么?因為當水分沉積在巧克力表面時,巧克力中的糖份會上浮到頂部并溶解。隨著水分蒸發,糖晶體就留在了巧克力表面,也就是我們俗稱的巧克力開花啦。糖霜析出雖然不是巧克力變質,但確實會影響巧克力的質地和口感。 

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2.儲存在陰涼干燥的地方 

存放巧克力的場所是干燥、涼爽、黑暗的地方。理想情況下,溫度應在15℃至18℃(59℉-64℉)之間。重要的是,溫度需要恒定。日常保存巧克力的理想場所是放在食品柜里一個無味密封的盒子里。

3.密封容器

把巧克力存放在一個密封的容器里,遠離氣味或濕氣。巧克力中的可可脂很容易吸收附近物體的香味。這就是我們通常不建議把巧克力和咖啡一起儲存的原因。有的巧克力排塊本身就有可重新密封的包裝。如果沒有,那么建議使用拉鏈袋密封來保持巧克力的新鮮。 

4.遠離光線 

任何一種光,自然的還是人工的,都會導致巧克力氧化。此外,陽光直射還會導致巧克力升溫融化。

以上就是巧克力廠家羅蜜歐對于巧克力儲存的小貼士,希望可以幫助到你們!

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關鍵詞:巧克力儲存,羅蜜歐,巧克力廠家

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