如何選購巧克力

1、選擇進口巧克力：

進口黑巧克力雖然也很苦，但是苦的醇正，比國產巧克力加糖量少，而且不會加一些不好的添加劑。巧克力加工安全系數高，比較可靠，而且不是那種國產巧克力單純的苦，比較香濃；

2、剔除含有代可可脂的巧克力：

此種并非是巧克力，只是用代可可脂偽造成的，因為價格比可可脂便宜自然很多商家喜歡用。巧克力制作材料而且一般人嘗不出來，以為可以蒙混過關，殊不知這樣對身體傷害非常大的。代可可脂是一種反式脂肪，長期的攝入會讓人變得肥胖，而且會造成心臟病、高血脂的發生，所以必須遠離；

3、看可可脂含量：

巧克力包裝會詳細寫明可可脂含量，80%是算高含量的的了。當然可可脂含量越高價錢越貴，不過為了吃的健康貴點也算值得了；

4、看巧克力配料表：

巧克力就是只有可可脂、糖等一些正常東西，不要買帶果仁或者是酒香巧克力，那種價錢不僅會貴而且里邊加的東西并不純正。巧克力購買方式果仁很有可能加的是不新鮮壞的，而且加果仁的巧克力糖的含量也會加大很多。而糖的多就意味著那并不是純正的巧克力了，反倒對身體有害處，倒不如去單獨吃果仁好；

5、聞一聞：

如果好的巧克力聞上去有一股清香的可可的味道，而代可可脂的巧克力則是一打開就會有一種刺鼻的味道。買巧克力之前先離近聞一下，如果覺得不太正常的氣味就不要購買了。